Plat du Samedi 19 octobre
Kässknepfle aux lardons & reblochon
Fond de pâte sucrée et biscuit aux amandes, croustillant crêpe dentelle et fleur de sel, ganache & mousse vanille Bourbon.
Pâte sucrée aux amandes : Farine de BLÉ, BEURRE, sucre, ŒUFS, AMANDES, poudre à crème vanille (fécule), sel, vanille.
Croustillant vanille : Chocolat blanc OPALYS 33% de beurre de caco minimum (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), crèpe dentelle (GLUTEN), BEURRE, fleur de sel.
caramel vanille : sucre, CRÈME, BEURRE, vanille, fleur de sel.
Ganache vanille : CRÈME, chocolat blanc OPALYS 33% de beurre de caco minimum (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), vanille.
Mousse Vanille : CRÈME, jaunes d’ŒUFS, LAIT, sucre, gélatine bovine (contient des SULFITES), vanille.
Biscuit au sirop vanille : ŒUFS, sucre, farine de BLÉ, fécule, vanille.
23,00 €