Plat du Samedi 7 décembre
Cordon bleu de poulet farci au chorizo & provolone & polenta à la tomate & roquette
Célèbre équilibre de saveurs entre une mousse au chocolat noir 63% de cacao, une mousse au chocolat au lait Jivara 40% de cacao & une mousse au chocolat blanc Opalys, sur un biscuit moelleux au chocolat
Biscuit chocolat SANS FARINE : Blancs D’ŒUFS, sucre, jaunes d’OEUFS, poudre d’AMANDES, cacao.
Mousse au chocolat blanc OPALYS 33% de beurre de cacao minimum :
Crème (LAIT), chocolat blanc OPALYS 33% (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), gélatine bovine (SULFITE).
Mousse au chocolat au lait JIVARA 40% de cacao minimum :
Crème (LAIT), chocolat au lait JIVARA 40% (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait de malt d’ORGE).
Mousse au chocolat NOIR CARAQUE 56% de cacao minimum : Crème (LAIT), chocolat noir CARAQUE 56% (fèves de cacao, sucre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille).
Glaçage : Chocolat au lait JIVARA 40% (SOJA), beurre de cacao, Huile de colza, AMANDES.
26,00 € – 39,00 €