Maison Alsacienne & Créative
Maison Haushalter c’est l’aventure d’Eric, sa famille, ses équipes de production et de vente – tous animés d’une même passion pour le goût et l’artisanat. Leur crédo? insuffler une vision créative aux métiers de pâtissier, boulanger & traiteur, sans renier leurs racines alsaciennes. La production est aujourd’hui entièrement réalisée dans le laboratoire Savernois de la Rue Saint-Nicolas par une équipe expérimentée et passionnée. 6 métiers collaborent dans cette même équipe – Les boulangers, l’atelier pâte, les pâtissiers, les traiteurs, le glacier et le chocolatier – Une volonté fondatrice les anime : surprendre, faire plaisir, être rigoureux et exigeants, avec une forte dose de bonne humeur!
Maison certifiée Artisanale
Des pâtes brisées, feuilletées, aux pralinés, aux guimauves et aux ganaches… Tout est fait maison et avec coeur, autour du bon sens paysan et du respect des hommes et de l’environnement. Pour soutenir et valoriser cette démarche, la Maison Haushalter est depuis 2018, certifiée Maison artisanale, grâce au Label « Fabrication Maison », délivrée par la chambre des métiers.
Maison engagée pour une consommation et une production responsable
Des matières premières sélectionnées autour du goût et du bon sens paysan :
- Exit les colorants artificiels, les mixs « tout prêts » et autres substances controversées; l’atelier de production réalise ses créations grâce à des matières premières de qualité : des farines naturelles et locales ou certifiée BIO et françaises, des colorants naturels, des fruits et légumes locaux – dès que possible.
- des partenaires locaux : à l’instar du moulin Gangloff de Hangviller auprès duquel 80% de nos achats de farines sont réalisés, le maraîcher Marxer d’Altenheim, certifié Bio pour certains de ses produits, nous approvisionne en fruits et en légumes de saison.
Des Packagings repensés pour une consommation plus responsable
- Une gamme de plats cuisinés proposées à 80% dans des contenants en cartons recyclables
- Des boites de chocolats réutilisables ou développées avec des matières cartons recyclées
- Des sachets croissants et de pains recyclables
- de nombreux projets en cours pour une consommation plus responsable
Maison Membre de l’association Alliance Gourmande
Depuis 2019, La Maison Haushalter est membre de L’Alliance Gourmande qui réunit le talent de sept grands chefs pâtissiers. Ce regroupement de pâtissiers-créateurs cherche la performance du goût, de l’esthétique et du service, autour d’une devise : devenir toujours meilleurs et transmette à leurs clients l’amour d’une gastronomie à la fois authentique, artisanale et surprenante. Chaque année, ils imaginent ensemble les parfums, les épices, les couleurs et réinventent les saveurs de leur nouvelle carte.
Les membres d’Alliance Gourmande : Pâtisserie Aux Petits Gourmands à Chamonix – Pâtisserie Bauer à St Louis – Pâtisserie Schmitt à Colmar – Pâtisserie Jost-Maurer à Dorlisheim – Pâtisserie Klugeshertz à Soultz Les Bains – Pâtis-serie Sophie Laugel à Hochfelden.
Retrouvez les créations Alliance gourmande sur nos cartes, à l’aide du pictogramme suivant :
Création Alliance Gourmande