Plat du Samedi 16 novembre
Cuisse de poulet à la Diable, soja vert, fèves au beurre et gnocchis de pommes de terre
Garni de petits sandwichs : Jambon cuit supérieur, fromage frais & cornichons | jambon fumé & pesto rouge | Rosette & beurre moutarde | mousse de foie de canard | fromage à l’ail et aux fines herbes & condiment tomate | mousse de saumon au raifort | saumon fumé & condiment aneth-citron-oignons
Pain paysan aux NOIX (farine de BLE tradition T55, farine de SEIGLE T130, farine T110, NOIX, levain dur, sel, levure), saumon fumé (SAUMON atlantique (Salmo salar) élevé en Norvège 97%, sel 3%), jambon cuit supérieur (jambon de porc, sel, dextrose, arômes naturels, antioxidant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, fumé de bois de hêtre), rosette (viande de porc (origine UE), sel, LACTOSE, sirop de glucose, vin, dextrose, poivres, ail, muscade, antioxydant : érythroblaste de sodium, conservateur : nitrite de potassium, ferments), mousse de foie de canard (graisse de canard 35%, foie maigre de canard 22% – origine UE, foie de poulet – origine France, eau, poudre de LAIT écrémé, porto rouge 1.5%, sel, farine de BLE, poivre, échalotes, protéines de LAIT, LACTOSE, sucre, dextrose, antioxydant : érythorbate de sodium, épices, conservateur : nitrite de sodium), fromage de chèvre (LAIT de chèvre pasteurisé, sel, présure animale, ferments lactiques (LAIT)), fromage au 4 poivres (fromage dont lait pasteurisé 72% et crème 24% – origine France), eau, sel, poivres (0.2%) : vert, blanc, noir, baies roses, poivrons, conservateur : sorbate de potassium, extrait d’épices), beurre (LAIT).
27,50 €